ערכים תזונתיים
אמנם שמן הזית נחשב לבעל יתרונות בריאותיים, אך כמות הקלוריות בשמן הזית דומה לשאר השמנים.
שמן הזית מכיל מעל 800 קק"ל ל-100 גרם כלומר, כ-80-100 קק"ל לכף.
יתרונות בריאותיים
מוסיפים שמן זית לסלט? שמן הזית מכיל כמות יפה של חומצה אולאית "אומגה 9" לה מיוחסים יתרונות רבים:
טיגון עם שמן זית
טיגון לא נחשב לשיטת בישול מומלצת, ללא קשר לסוג השמן.
עם זאת, אם כבר בחרתם לטגן, אז שמן זית זאת אופציה סבירה: גם בזכות תכולתה של החומצה האולאית (אומגה 9) וגם בזכות "טמפרטורת עישון" גבוהה
אז באיזה שמן לבחור?
