על פי ההמלצות הרשמיות של ארגוני הבריאות, אנשים בריאים יכולים לצרוך ביצה אחת ביום.
הסיבה להגבלת ביצים היא שביצה מכילה כולסטרול, ונכון להמלצות כיום, יש להגביל את צריכת הכולסטרול ל-300 מ"ג ביום מכיוון שביצה מכילה כ-200 מ"ג, ההמלצה כרגע היא לצרוך ביצה אחת ביום.
כמה כולסטרול יש בביצה?
ביצה סמול: 180 מ"ג
ביצה מדיום: 215 מ"ג
ביצה לארג':250 מ"ג
ביצה אסטרה- לארג': 290 מ"ג
איפה נמצא הכולסטרול?
הכולסטרול נמצא אך ורק בחלמון של הביצה.
ההמלצה על צריכת ביצה אחת ביום מתייחסת לחלמון בלבד.
כרגע לגבי כמות החלבונים אין הגבלה.
*יש לציין שכולסטרול קיים גם במזונות נוספים מהחי (ביצים ומוצרי חלב ובשר)
שורה תחתונה
בפועל, עושה הרושם כי אנשים בריאים יכולים לצרוך גם 2 ביצים שלמות ביום, ללא חשש מעלייה ברמות הכולסטרול ביום אולם, נכון להיום, עדיין אין המלצה רשמית לכך מארגוני הבריאות בארץ ובעולם.
חשוב לציין, כי עבור אנשים עם סוכרת, מחלת לב כלילית או עודף כולסטרול בדם - יש המלצה להגביל את צריכת הביצים ל-3-4 פעמים בשבוע
