הרבה פעמים אפשר לראות במוצרים "אינו מכיל...", ואז יש נטייה לחשוב שהרכיב לא בריא או לא מומלץ.
למשל,
אינו מכיל גלוטן
מכיל פנילאלנין
לא מכיל שומן טראנס
לא מכיל מונוסודיום גלוטמט
ועוד.
בחלק מהמקרים זה נכון,
אבל לא תמיד.
דיברנו על מונוסודיום גלוטמט,
אז מה לגבי פנילאלנין?
אז מה זה אומר?
בסך הכל מדובר בחומצת אמינו חיונית שקריטית לבניית חלבונים בגוף
קיימת מחלה נדירה בשם פנילקטונוריה (Phenylketonuria)שבה הגוף לא מצליח לפרק את חומצת האמינו, מה שעלול לגרום למחלה קשה ואף למוות.
אין בעיה כלל לצרוך מזונות שמכילים פנילאלנין,למעט מי שחולה במחלה הנדירה הזו.
